Presentación Cocina popular de Marbella de ayer y de hoy

El pasado jueves se presentó Cocina popular de Marbella de ayer y de hoy, de Carmen Mata Millán en el Centro Cultural Cortijo Miraflores. A petición de nuestra presidenta, Garbiñe Larrazabal, os dejo algunas fotografías del acto. Fue un acto muy emotivo y disfrutamos con vuestra compañía. Asimismo, fue un honor contar con la presencia del chef estrella Michelin Diego del Río, prologuista del libro, que abandonó por un rato sus obligaciones en el Restaurante El Lago para acompañarnos en esta primera presentación oficial.

A partir de ahora seguimos con la agenda de presentaciones que se extienden hasta el mes de noviembre. 

Ya sabéis que de los libros que se vendan en nuestras tertulias (el precio es 18 euros), 5 euros de cada uno de ellos van destinados a las becas de la asociación.

Sara Roma

Presentación Cocina popular de Marbella de ayer y de hoy

Carmen Mata rescata en Cocina popular de Marbella de ayer y de hoy recetas antiguas y tradicionales

· El libro se presenta el jueves 17 de julio a las 20:30 horas en el Centro Cultural Cortijo Miraflores (Marbella). La autora estará acompañada por el chef estrella Michelin Diego del Río, prologuista de la obra.

Marbella, 10 de julio de 2014.- La marbellera Carmen Mata Millán presenta el próximo jueves su primer libro sobre la gastronomía de su ciudad. Cocina popular de Marbella de ayer y de hoy es un paseo culinario por los sabores y olores de la Marbella antigua. El volumen es un fiel reflejo de la historia, de la huella y herencia de todas las culturas que han pasado por la ciudad y que no solo perdura en su fisonomía, sino también en su gastronomía.

Poniendo especial énfasis en su versatilidad, exquisitez y economía, tres “ingredientes” esenciales en la cocina de aquella época, el libro recopila las recetas populares, las de toda la vida. Sin más pretensión que retomar aromas, sabores y sabias combinaciones, la autora ha realizado un importante trabajo de recopilación de todos los platos que se han transmitido de generación en generación, por vía oral.

Prologado por el Chef estrella Michelin, Diego del Río, Cocina popular de Marbella de ayer y de hoy está redactado con un lenguaje claro y sencillo y excelentes fotografías ilustran cada uno de los platos. Las recetas, que se presentan en trece capítulos que abarcan 212 páginas, ofrecen un pequeño recorrido por la gastronomía local, cobrando especial protagonismo los platos de cuchara —como el caldo de palomo, el sopeón o el cazón con papas—, sin olvidar el pescado, base de la cocina en una tierra eminentemente pescadora.

Hay que destacar que a nivel local, hasta ahora, no ha habido ninguna publicación de estas características, por tanto, Cocina popular de Marbella de ayer y de hoy viene a completar un vacío, pues la gastronomía es una seña identitaria más de la cultura.

El libro se presentará en Marbella el jueves 17 de julio a las 20:30 horas en el Centro Cultural Cortijo Miraflores (Avenida José Luis Morales y Marín, s/n, Marbella). En el acto la autora estará acompañada por el chef estrella Michelin Diego del Río, autor del prólogo. Posteriormente, el libro será presentado en otras ciudades y espacios culturales de la geografía malagueña.

Cocina popular de Marbella de ayer y de hoy está a la venta en la Librería Mata, en la Librería Luces, en el Hotel Puente Romano y en el Hotel Marbella Club.

Datos sobre la autora

Carmen Mata Millán (Marbella, 1949) es un ama de casa por elección personal, que ha pasado gran parte de su tiempo entre fogones, su mayor placer.

Es una gran apasionada de los libros de cocina, desde los más academicistas hasta los recetarios populares, como saben quienes conocen su extensa biblioteca. Disfruta con la familia y, sobre todo, agasajando a los amigos en casa con muchas de las recetas que en su libro se recogen.

Sin quedarse en la mera afición culinaria, su inquietud por la gastronomía la ha llevado a investigar y recopilar las recetas de la cocina popular de Marbella, recordando al mismo tiempo sus vivencias de la infancia.

Así surgió la idea de abrir su propio blog (http://sopitadelaolla.blogspot.com.es) a la par que iniciaba la escritura de este libro.

Más información
Sara Roma
657 589 719
agentedecomunicacion@yahoo.es

Poética de la ilusión

Baciyelmo. Blanca Sarasua. Biblioteca Nueva, 2013. 88 pp. 10,00 €

Por Sara Roma

Definía Cervantes en El Quijote a la poesía como una bella doncella “hecha de una alquimia de tal virtud, que quien la sabe tratar la volverá de oro purísimo e inestimable valor”. Con esta consideración trata la poeta bilbaína Blanca Sarasua (1939) a la poesía, sin recurrir a falsos halagos ni trampas retóricas. Su último poemario, Baciyelmo, nos propone la relectura de un gran clásico de la literatura española: El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha. Y es que cuanto más se conoce y se lee, descubrimos que la frescura, la genialidad de sus ideas, su riqueza temática y su inagotable fuente de recursos no han perdido un ápice de vigencia.

Baciyelmo fue presentado el pasado viernes 23 de mayo en el Centro Cultural Cortijo Miraflores de Marbella. La autora fue presentada por nuestra socia, la doctora Rosario Salas, profesora de Lengua y Literatura Española en la Universidad de Kiel (Alemania), y que fue  condecorada en 2008 por el Rey de España con el Lazo de Isabel la Católica por méritos en difundir la lengua Española en Alemania.

Rescatando estas virtudes, Blanca Sarasua se comprometió a escribir una serie de glosas a partir de los pasajes y las citas que cautivan a la inmensa mayoría de los lectores. Nada descabellado, pues ya lo decía León Felipe: «Don Quijote es un poeta prometeico y se diferencia de todos los demás poetas ordinarios del mundo en que quiere escribir sus poemas no con la punta de la pluma, sino con la punta de la lanza».

A caballo entre lo coloquial y lo culto, entre el humor y la aspiración ideal, la autora hace su propia interpretación de la poética cervantina con unos versos que deleitan porque no restan una pizca del virtuosismo de la obra. A través de los poemas volvemos a simpatizar con sus personajes, Sancho Panza y don Quijote, que simbolizan el idealismo y materialismo presentes en todo ser humano, y ensalzamos la locura como el ideal más noble, ese que llevó al Quijote a tomar por castillos las ventas, por gigantes los molinos, por damas las rameras, por yelmo de Mambrino la bacía de azófar… Poética ilusión de loco hidalgo.

Baciyelmo es una invitación filosófica a ordenar de manera poética este mundo lleno de insatisfacciones e injusticias sociales. La libertad, el ideal amoroso, la disyuntiva entre las apariencias y la realidad gravitan sobre el propio título que alude a un objeto que para algunos es bacía y para otros es yelmo y que divide la esfera de Sancho y don Quijote y que aunque confunde, acaba fusionándose y dando sentido a un mundo que a veces oprime cuando no es justo y generoso.

Blanca Sarasua: «la bacía y el yelmo son las dos posturas necesarias en la vida»

Por Sara Roma

Definía Cervantes en El quijote a la poesía como una bella dondella “hecha de una alquimia de tal virtud, que quien la sabe tratar la volverá de oro purísimo e inestimable valor”. Con esa consideración trata la poeta bilbaína Blanca Sarasua (Premio Internacional de Poesía San Juan de la Cruz y Premio Ernestina de Champourcin) a la poesía, con amor y respeto. Como dice José Fernández de la Sota “sin recurrir a falsos halagos ni a las trampas retóricas”. Baciyelmo es el título de su último poemario, un libro con el que nos invita a releer a un clásico entre los clásicos: Don Quijote de la Mancha.

¿Es necesario recurrir a la lectura o relectura de los clásicos en estos tiempos que corren?

Yo creo que es más necesario que nunca porque estamos viviendo en un mundo tremendamente materialista, solo nos preocupan las cosas que no sirven mucho, que no nos proporcionan felicidad. Sin embargo, veo en la lectura del Quijote —en la que me costó mucho meterme a fondo— que en las dos posturas de Don Quijote y Sancho, la bacía y el yelmo, son las dos que sirven y son necesarias en la vida. Por un lado, la bacía porque tenemos que ver la vida como es, pero por otro lado porque tenemos que buscar ilusiones que son los yelmos, esa esperanza, esa locura que en pequeñas dosis es buena.

A la hora de construir este poemario, ha ido extrayendo aquellos pasajes que le han llamado la atención y ha compuesto un poema. ¿Cuál es el objetivo: transmitir al lector esa filosofía tan profunda y tan honda del Quijote?

Como he dicho antes, en esta vida son necesarias las dos cosas. En La vida de don Quijote y Sancho, de Unamuno leí que estaba buscando gente para ir a buscar el sepulcro de don Quijote para recoger el yelmo y devolvérselo a Sancho pueblo, es decir, a todos nosotros, para devolvernos la ilusión por la vida y la esperanza.

Además, de Unamuno y Cervantes qué otros escritores y poetas han influido en su obra.

No puedo olvidar a Unamuno porque hablo en dos o tres ocasiones de él. Cuando Sancho deja la ínsula, porque se ha dado cuenta de que le han tomado el pelo, tiene un disgusto espantoso y entonces Unamuno dice: «Y Sancho al dejar la ínsula, supo quién era». Cuando la persona recoge sus cosas y se da cuenta de que esa es su vida porque la otra era un artificio y cuando comparte su vida y la tiene como suya, es feliz.

Decía León Felipe que “Don Quijote es un poeta prometeico que escribe poemas a punta de lanza”. Usted ha sabido encontrar ese quijote poeta para conversar con él y con Sancho en este poemario.

Sí, es cierto. Esa es una idea de León Felipe que me encanta: en vez de lanzas hacen falta poesías. Tiene mucho que ver con la locura de don Quijote en el mejor sentido, en el de querer ayudar a los demás.

Le gustaría escribir un libro similar, con la misma estructura, basándose en otro clásico de nuestras letras. Se me ocurre, por ejemplo, El Lazarillo de Tormes.

Bueno, yo me he quedado con una pena en este libro porque apenas he hablado de Dulcinea que a pesar de no existir es un personaje muy importante. Cualquiera sabe si finalmente saldrá otro libro que hable de ella. Y bueno, en la literatura española existen una cantidad de obras que bien merecen una aproximación poética.