AMUM, como miembro del PUENTE CULTURAL DE HABLA HISPANA, invita a participar en la conferencia
El papel de las mujeres en nuestras tradiciones gastronómicas que tendrá lugar el martes 12 de septiembre de 2023 a las 18:30 CET por Zoom y en vivo a través del canal de YouTube del Puente Cultural.
La gastronomía cumple con una función biocultural precisa ya que con los aromas, colores y sabores de los alimentos es posible identificar sistemas ideológicos y entornos naturales que permiten visualizar muchas de las tradiciones familiares, regionales y nacionales de un país.
La comida suramericana tiene sus raíces en los ritos, espiritualidad y tradiciones de la vida diaria de los pueblos originarios y es además una fusión cultural entre la cocina que ya había en el mundo prehispánico y la que trajeron los españoles. Durante la conferencia, dos especialistas de Bolivia y de México compartirán con la audiencia sus saberes y su pasión por preservar la autenticidad de tan valioso patrimonio inmaterial.
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